День независимости. Часть Вторая. Конресс, Прескотт и жизнь на ферме с приправами.

В субботу мы с друзьями собрались поехать на ферму к бабушке Меган(это девушка Алекса, лучшего друга моего мужа). Её бабушка владеет большим участком земли в городе конгресс, что 1,5 часа северо западнее где мы живём, на котором выращивает приправы (тмин, мяту, и ещё много всяких, имён которых я не знаю.

Утро у меня началось с выпекания печенья с нутеллой внутри и сбором вещей, так как мы ехали с ночевой и впервые брали с собой нашу Зару, о которой я как-нибудь скоро расскажу в подробностях. В 3 часа мы выехали из дома (Алекс в этот день работал, но отпросился чуть пораньше, чтобы нам не ехать по темноте). Дорога была весёлой. Зара сидела на заднем сиденье и периодически лизала плече Алекса, будто говоря "спасибо, что так хорошо везёшь". Прибыли мы на место еще при свете и нас встретила большая собака. Его зовут Файло и он той же породы, что и наша девочка. Он немного порычал для приличия, но быстро разобрался, что мы свои и с щенячьими глазами попросил немного ласки и, не обременяя нас, спокойной удалился в свой любимый уголок рядом с креслом дедушки. Бабушка Меган гостеприимно пригласила нас за сотол, накормила вкуснейшим салатом (с редиской, помидорками зеленью и укропчиком-как я люблю!) и макаронами с сыром и помидорками. Мы познакомились. Расположились в очень милой комнате в розовых тонах с обалденной лично большой ванной. В комнате было две односпальные кровати, на которых спали Меган и я. А парни спали на полу.

Естественно, спать мы ещё и не собирались. Мы хотели сначала осмотреться на ферме. Мальчишки хотели пострелять из своих арбалетов и ружей (есть большая вероятность что я неправильно их называю, но для меня это всё одно-стреляющие палки). Особенно их радовало что можно, даже нужно было, стрелять в кроликов, потому что они вредны для бизнеса бабушки.

машинка для гольфа, Добби и кусочек фермы

Для осмотра фермы мы взяли одну из машинок для гольфа, пустили Зару бегать в след за ней и поехали кататься. Я даже не знаю сколько рядов грядок мы проехали, сколько теплиц, но достаточно много, чтобы сказать "уау". А запах! Работники фермы живут тут же, в её пределах, некоторые со своими семьями в небольших трейлерах. Кто-то из них даже выращивает козочек.

Начало темнеть и мы захотели сморсов. Это сендвич с медовым крекером с зефиром, запечённым на костре и кусочком шоколада. Очень ароматно и вкусно. Я съела два! За ингредиентами мы проехали 5 минут до другой граници конгресса в магазин, на пути посмотрев на почтамп и школу, небольшое кафе и заправку. Вот такой вот маленький городок, где есть пожарная станция с волонтёрами-пожарниками, но нет своего полицейского. Еженедельно проездом из другого города к ним отправляют офицера.

Пока мы готовили вкусненькие сморсы, Зара бегала вокруг без поводка, за что я изначально переживала, ей ведь всего 5 месяцев. Но оказывается мы достаточно хорошо её воспитали, что она всегда держала нас в поле своей видимости. Файло был слишком взрослый чтобы с ней играть, и собака Меган, Добби, маленькая смесь чихуахуа и мини пинчера, тоже не была в восторге от гигантского щенка прыгающего перед её носом. Так что наша Зара развлекала сама себя, гоняясь за летающими жучками и прыгая вокруг с мячом, который мы её периодически бросали.

На свежем воздухе мы быстро утомились и пошли спать. Немного поболтали перед сном. Зара у нас живёт по расписанию, но я надеялась, что раз она столько весь день бегала, то проспит она дольше чем до 5:30, как обычно. Но нет. Так что она меня разбудила достаточно рано. Мы пошли с ней гулять и кормить её завтраком. Я сама очень насладилась погодой и красотой восхода, так что совсем не злилась на моего щенка за такое раннее пробуждение. Вскоре проснулись все. И мы отправились на кухню в поисках завтрака. Меган и я выпили по чашке кофе. Помогли нарезать фрукты и накрыть на стол и полакомились бубликами из цельной муки с местным мёдом и маслом. После завтрака мы опять пошли гулять, наблюдать за работой, заглянуть в магазин оружия дедушки Меган и встретиться с её дядей и двоюродной сестрой и их собакой полу волком. Ещё раз восхищусь тем, что наша собака нас слушалась и ходили за нами без всяких проблем. Воскресенье-это день мяты, поэтому в рабочей зоне было очень приятно находиться. Я порасспрашивала бабушку про сам процесс и бизнес. Оказывается они всё это продают другому бизнесу, который занимается тем, что сортирует в меньшие порции и наклеивает ярлыки, чтобы затем продавать продукт в супермаркете. Из-за постоянного Аризонского лета, почти всё они выращивают круглый год.

Файло в магазине оружия

Пока мы с Меган глубже исследовали ферму и она рассказывала мне про своё детство, парни бегали с Зарой по кустам и искали кроликов, чтобы их пострелять. Одного они всё таки убили...

Около 10 часов мы собрались, загрузились в машину, оставили Добби в доме, но прихватили с собой нашего щенка и отправились в Прескотт на ярмарку искусств.Ярмарка искусств-это фактически идеальный способ для местных художников продавать свои поделки и картины. Все кто хотят ставят палатку, регистрируют её, выставляют свою красоту и продают. Так же там продают много разной ярмарочной еды (попкорн, хотдоги, сахарную вату и т.п). А Прескотт-это достаточно большой городок около часа северо восточнее от Конгресса. Дорога была весёлой и потому быстрой.

Прибыв на место мы покормили Зару, одели на неё поводок, и я вела её. Она обучена команде "рядом", ну как обучена...в процессе обучения. Но на моё удивление она очень даже хорошо ей следовала с учётом того, что мы были в абсолютно новом для неё месте с огромным количеством людей и других собак вокруг. Все прохожие делали нам с Зарой комплименты о её красоте и послушании. И мне было очень-очень приятно. На обед мы отправились в небольшое кафе с большим балконом в старой пожарной станции. Если честно, еда была так себе. Зато атмосфера была прекрасная. Затем мы вернулись на выставку и ходили там пока ноги не устали и глаза всё не рассмотрели. Вернулись в машину, позвонили бабушке что скоро будем дома на ужин и поехали. Зара проспала всю дорогу. Ещё бы, в её возрасте такие нагрузки считаются на гране с опасными. Хотя как взрослая собака она сможет бегать в течении 2-3 часов без остановки.

На ужин и знакомиться приехала сестра Меган с мужем. И вот мы все сидели за большим столом, разговаривали, шутили, слушали дождь, который накрапывал на улице. А вскоре после этого мы уже были на пути домой. Счастливые и отдохнувшие. Вдохновившиеся красотой нового места и готовые к трудностям следующей недели :)

Выходные дня независимости. Часть первая. День независимости.

День независимости-это очень большой день в Америке. К нему все заранее закупают булочки для хот догов и гамбургеров, мясо и салаты. А я как всегда придумываю и ищу какой бы десерт приготовить.





Праздник мы проводили у бабушки и дедушки Алекса. Я накануне помогала им с украшением двора, покупками и готовкой картофельного салата. Если интересно, то могу описать рецепт? А в день 4 июля, я встала пораньше, выгулила и накормила свою собаку и пришла к ним совсем заранее со своим мужем, чтобы помочь приготовиться к празднику: расставить и накрыть столы, наполнить шарики с водой (этим в основном занимался муж),повесить пиньяту на дерево, приготовить фруктовую пиццу на десерт, нарезать овощи для гамбургеров, сделать лаймонад (как лимонад только из лаймов, мне понравился даже больше). Всё началось в 1:15 дня с учётом опоздания гостей.

пиньята

Первыми прибыли родители и братья моего мужа из дома вниз по улице. А затем подтянулись его тётя с детьми. И тогда мы вооружили их палкой, подвели к пиньяте, завязали глаза повязкой и на счёт 3 сказали бить! Маленький Орли, которому разрешили смотреть, отказывался бить какую-то непонятную штуку висящую на дереву..не заслужила ведь. А Джазмен и Рой сделали несколько внушающих ударов и почти выбили конфеты из пиньяты. Завершающие страйк предоставили сделать мне. Это здорово! Во первых гораздо сложнее чем кажется, потому что слышишь кучу голосов недалеко от себя, слышишь как конфеты прыгают внутри фигуры из папье маше (потому что пиньяту специально дёргают перед твоим носом), и вот стараешься прислушаться, выгадать момент когда она перед тобой будет пролетать и бьёшь со всей силы...очень расслабляет. Конфеты были на свободе, детишки их собрали и мы начали бой водяными шариками! Те, кто поумнее, бросали их не в человека, а в ноги человека, чтобы они сто процентов взорвались. Я старалась охотиться на мужа, но потом бросила эту идею, потому что боялась его мести и бросала шарики во всех остальных.
К моменту борьбы водяными шариками к нам присоединились ещё и другие члены семьи поэтому война была просто грандиозной.

На обед у нас были хотдоги, гамбургеры и салаты. А на десерт фруктовая пиццы и капкейки (мини-тортики) красный вельвет с сырным топпингом, которые накануне в очень больших количествах я приготовила для своих коллег и для праздника с семьёй.

мои капкейки в красно-бело-синих тонах

___________________________________________________________

Очень хочу поделиться с вами рецептом фруктовой пиццы. Вдохновение и рецепт взяты с этого сайта. Она достаточно проста и очень вкусна. Меня все сделали комплимент и в подтверждение им, пиццы и след простыл в какие-то пол часа. 

вот так я украсила мою пиццу в преддверии праздника

Готовиться она в 4 этапа. Фрукты можно выбрать любые. Я удваивала рецепт, чтобы она получилась побольше. 

Для теста:

• 115 гр несолёного масла, комнатной температуры
• 115 гр (3/4 стакана) белого сахара
• 1 яйцо комнатной температуры
• 1 ч.л ванилина
• 1,5 стакана муки
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л разрыхлителя
• 1/2 ч.л соды
• 1,5 ч.л. крахмала

Для крема:

• 220 гр творожного сыра (Альметта самый близкий по вкусу к тому, что продают в Америке. Но я считаю, что любой творожный сыр будет очень хорошо гармонировать с фруктами)
• 2 стакана сахара (я в этом случае предпочитаю использовать сахарную пудру, потому что так быстрее и легче готовить, и на мой взгляд получается не так приторно сладко.но сахарной пудры хватит и 1 стакана. если любите послаще-добавьте больше.)
• 1/4 (50 гр) стакана масла комнатной температуры (убедитесь что оно достаточно мягкое, я бы сказала даже очень мягкое, иначе будут комочки масла в креме)
• 1 ч.л. сливок или молока (на мой взгляд совсем не обязательно)
• 1 ч.л. ванилина

Для глазури:

• 1/4 ст сахара
• 1/4 ст апельсинового сока
• 2 ст.л воды
• 1 ст.л лимонного сока
• 1,5 ч.л. крахмала
• немного соли

Приготовление:

Фрукты не советую нарезать заранее, чтобы они не потемнели и не размякли. Их будет неудобно выкладывать на пиццу. 

Для теста смешайте сначала масло и сахар, затем добавьте яйцо и ванилин. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, солью, содой и крахмалом. Постепенной вмещайте в мокрые ингредиенты. Готовую массу раскатайте на противине и выпекайте при температуре 175 градусов около 20 минут или пока тесто не станет такого красивого золотисто-коричневого цвета. На самом деле это тесто для сахарного печенья, поэтому как и с печеньем принцип такой: если передержать в духовке, то оно быстро станет твёрдым. 

Пока тесто остывает приготовьте глазурь, чтобы она успела остыть. На среднем огне, постоянно помешивая смешайте все ингредиенты кроме крахмала, доведите до кипения и вмещайте постепенно крахмал, чтобы не было комочков, варите пока сахар не начнёт карамелизоваться. Снимите с огня и дайте остыть. 

Тесто ещё остывает. Прекрасно, осталось время, чтобы приготовить крем. Фактически нужно просто смешать все ингредиенты. Легче всего будет смешать масло и сыр первыми, добавить к ним сахар и потом вмешать ванилин и молоко. Советую это всё делать миксером, чтобы масса получилась как можно воздушнее. 

Всё почти готово! На остывшее тесто равномерно выкладываем крем, украшаем нарезанными фруктами любым узором, заливаем глазурью (не нужно лить прямо из кастрюльки, а аккуратно разливать её столовой ложкой). 

Можете поставить ненадолго в холодильник или оставить в комнатной температуре. Лучше всего готовить в день подачи. 

Наслаждайтесь! :)

Печенье с шоколадной крошкой и начинкой из Нутеллы

Мой муж очень любит Нутеллу и ещё больше любит печенье с шоколадными кусочками..а я очень люблю печь.
Этот рецепт я нашла в интернете, вот здесь, там есть картинки по которым вам может быть проще сориентироваться в том как начинять печенье нутеллой.

Для рецепта вам понадобятся:

- 2 1/4 ст. Муки
- 1 1/4 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 220 гр масла
- 1 1/4 ст. Коричневого сахара
- 1/4 ст. Сахара
- 1 ст.л. греческого йогурта (йогурт без добавок)
- 1 яйцо и 1 яичный желток
- 1 ст.л. Ванилина
- 3/4 ст. Мелко нарезанного молочного шоколада
- 3/4 ст мелко нарезанного горького шоколада
- охлажденная Нутелла

Процесс готовки:

Начните с того, что смешайте муку, соду и соль в отдельной миске и отложите в сторону.
Затем на среднем огне растопите масло, постоянно помешивайте, пока масло не начнёт закипать и не станет коричневого цвета и с легким ароматом орехов. После этого масло нужно немедленно снять с огня и перелить в отдельную миску, чтобы предотвратить дальнейшую готовку. Дать немного остыть.
Масло взбить с сахаром и йогуртом, добавить ванилин и яйца. Затем постепенно вмешать сухие ингредиенты.
Осторожно высыпать кусочки шоколада и оставить тесто в морозилке на 30 минут (или в холодильнике на 2 часа).
После этого начинается самое весёлое! Столовую ложку теста скатать в шар и расплющить тонким слоем на ладошке, в середину положить чайную ложку нутеллы и аккуратно завернуть как кулечек, положить на противень и легонько приплюснуть сверху. Между печеньками оставить около 4 сантиметров и поставить в духовку, предварительно разогретой до 180°, примерно на 10 минут. Когда печенье будет готово, оно начнёт немного трескаться и станет золотистым по краям. Если печенье передержать, то оно быстро станет твердым...с этим можно бороться, если перед подачей немного разогреть их в микроволновке. Но лучше просто вовремя вынуть печенье из духовки. Так же перед подачей печеньки можно ссверху посыпать морской солью.

Надеюсь, что я смогла понятно донести рецепт и у вас все получится приготовить.